RESEPI LAKSA JOHOR.

RESEPI LAKSA JOHOR.

Google Image

Laksa juga merupakan antara makanan popular di Malaysia. Seringkali kita mendengar laksa Johor, laksa Penang, laksa Sarawak dan macam-macam lagi. Kali ini resepi ingin berkongsi resepi laksa Johor.

BAHAN-BAHAN:

1 1/2 bungkus spageti
1 kg ikan tenggiri
50 gm udang segar
10 gm bawang merah
6 biji bawang putih
3 batang serai
1 inci lengkuas
50 gm rempah kari ikan
4 sudu kerisik
1 liter santan
2 keping asam keping
2 sudu besar minyak masak
1 mangkuk belacan
Air
Garam
Gula

BAHAN-BAHAN UNTUK ULAM.

2 biji bawang besar
2 biji timun
2 ikat daun kesum
5 biji limau kasturi
1/2 kilo taugeh

CARA-CARA MEMBUATNYA:

Rebus, tos dan gaul spageti dengan sedikit mentega.
Rebus ikan tenggiri terlebih dahulu buang tulang dan kisarkannya
Udang segar dicampur dengan udang kering dan dikisar terlebih dahulu.
Bawang putih, bawang merah, serai dan lengkuas dikisar halus terlebih dahulu.
Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar tadi campur kerisik dan masukkan santan dan asam keping.
Tambah sedikit air dan gaulkannya sehingga sebati.
Masukkan ikan tenggiri dan gaul sehingga serata.
Masukkan udang segar dan udang kering yang telah dikisar tadi ke dalamnya.
Kemudian masukkan garam dan gula mengikut citarasa anda sendiri.
Tunggu sehingga betul-betul mendidih.
Setelah siap anda juga menghidangkannya bersama-sama ulam dan sambal belacan.
Perrgghhhh.... Memang menyelerakan laksa Johor nie.