RESEPI KUEY TEOW GORENG.

Kuey teow goreng juga merupakan makanan kegemaran ramai orang termasuklah admin sendiri. Berbagai-bagai jenis kuey teow goreng ada yang basah dan ada juga yang jenis kering.

BAHAN-BAHAN.

• 2 ulas bawang putih
• 300 gm udang terpulang kepada anda samada kecil sederhana ataupun besar
• 500 gm kuey teow 
• 4 biji telur
• 200 gm taugeh
• 75 gm daun kucai
• Garam mengikut sukatan citarasa anda
• 1/4 sudu lada hitam dikisar terlebih dahulu

BAHAN-BAHAN PES CILI

• 8 tangkai cili kering
• Sedikit belacan

BAHAN-BAHAN SOS

• 1 sudu kicap hitam
• 1 sudu kicap cair
• Gula
• Air

CARA-CARA MEMBUAT KUEY TEOW GORENG

• Kisar cili dan belacan dan masukkan ke dalam kuali berisi minyak masak dan tumis sehingga pecah minyak. Ini adalah untuk membuat pes cili. Setelah pecah minyak keluarkan pes cili tersebut.
• Tumis bawang putih hingga naik baunya dan selepas itu masukkan pes cili tadi bersama udang. Masakkannya sehingga udang tersebut melecur.
• Kemudian masukkan kuey teow dan sos dan gorengkannya.
• Kemudian kosongkan bahan-bahan tadi di tengah kuali masukkan setitis sudu minyak. Pecahkan telur di dalamnya. Kacau telur tadi bersama-sama kuey teow tadi.
• Masukkan taugeh, kucai, lada hitam garam mengikut citarasa anda. Gorengkan semuanya sehingga betul-betul masak.

Selesai dan sedia untuk dihidangkan.